L’été s’installe doucement, et avec lui, l’envie de profiter des barbecues entre amis ou en famille. Imaginez-vous, un verre de rosé à la main, les brochettes de crevettes aux saveurs d’agrumes qui grésillent sur le grill. Ça vous fait saliver ? La recette des brochettes de crevettes au citron vert et coriandre est un véritable hymne à la fraîcheur et à la légèreté. Prêt à découvrir comment régaler vos convives avec ce plat savoureux et simple à préparer ?

Sommaire

Origine du plat

Les brochettes de crevettes trouvent leurs racines dans différentes cultures, mais c’est la cuisine méditerranéenne qui les a popularisées grâce à ses saveurs ensoleillées. En France, ces petites merveilles sont souvent dégustées en entrée ou lors d’un apéritif d’été. La combinaison du citron vert et de la coriandre apporte une touche exotique, évoquant des vacances au bord de la mer. Qui n’a jamais rêvé de savourer des fruits de mer grillés, tout en se prélassant sous le ciel bleu ?

Ingrédients pour 4 personnes

Pour réaliser ces délicieuses brochettes, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

500 g de crevettes décortiquées
2 citrons verts (jus et zeste)
1 bouquet de coriandre fraîche
2 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de paprika
1 cuillère à café de piment doux (au goût)
Sel et poivre

Étapes de la préparation

Préparation de la marinade : Dans un grand bol, mélangez le jus et le zeste des citrons verts, l’ail, l’huile d’olive, le paprika, le piment doux, le sel et le poivre. Ajoutez la coriandre hachée pour une touche aromatique.
Marinade des crevettes : Incorporez les crevettes dans la marinade et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. N’hésitez pas à les retourner de temps en temps pour qu’elles s’imprègnent bien des saveurs.
Montage des brochettes : Préchauffez votre barbecue. Enfilez les crevettes sur des piques à brochette, en veillant à les espacer légèrement pour une cuisson homogène.
Cuisson : Grillez les brochettes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et que leur chair devienne opaque.

Salade de roquette, pêches grillées et parmesan avec vinaigrette au miel

Conseils de préparation

Pour des brochettes encore plus savoureuses, vous pouvez ajouter des morceaux de poivron ou d’oignon entre les crevettes. Cela apporte une belle couleur et une belle présentation. Pensez aussi à ne pas trop cuire les crevettes, sinon elles deviendront caoutchouteuses. Si vous n’avez pas de barbecue, pas de souci, une poêle grill ou un four fera très bien l’affaire !

Variante

Pour une recette encore plus gourmande, essayez de remplacer les crevettes par des morceaux de poisson comme le thon ou le saumon. Vous pouvez également ajouter une touche d’exotisme avec un peu de lait de coco dans la marinade. Qui aurait pensé qu’une petite variante pourrait transformer cette recette en un plat principal ?

Accord mets et boisson

Accompagnez ces brochettes d’un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un rosé frais. Si vous préférez les cocktails, un mojito bien frais, avec ses notes de menthe et de citron vert, se mariera à merveille avec les saveurs de vos brochettes.

Mémo (calories, cuisson, …)

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de marinade : 30 minutes
Temps de cuisson : 6 minutes
Calories par portion : Environ 200 kcal
Cuisson : À la grillade

Les brochettes de crevettes au citron vert et coriandre sont non seulement simples à réaliser, mais elles apportent également une explosion de saveurs en bouche. Alors, prêt à faire sensation lors de votre prochain barbecue ? Quelles autres recettes d’été aimeriez-vous découvrir ? Partagez vos idées en commentaires !