Lorsque la chaleur estivale s’installe, rien ne vaut une recette rafraîchissante pour égayer les papilles. Les brochettes de kiwi et concombre offrent une explosion de fraîcheur idéale pour un apéritif léger ou un snack en plein après-midi.
C’est lors d’un pique-nique familial que j’ai découvert le potentiel des fruits et légumes frais en brochette. Face à la difficulté de trouver des snacks à la fois sains et savoureux pour mes enfants, ces brochettes sont devenues un incontournable. Elles allient simplicité, goût et fraîcheur, répondant ainsi parfaitement aux attentes des petits comme des grands.
Origine du plat Brochettes Rafraîchissantes de Kiwi et Concombre
Les brochettes de fruits et légumes trouvent leurs racines dans les traditions culinaires de nombreux pays, où les aliments frais sont souvent consommés en toute simplicité. Le kiwi, originaire de Chine avant de devenir populaire en Nouvelle-Zélande, et le concombre, largement utilisé dans les cuisines du monde entier, se marient ici pour créer un plat moderne, idéal pour les chaudes journées d’été.
Ingrédients des Brochettes Rafraîchissantes de Kiwi et Concombre pour 4 personnes
- 4 kiwis mûrs mais fermes
- 1 grand concombre
- Jus de 1 citron vert
- 2 cuillères à soupe de miel
- Menthe fraîche hachée (environ 10 feuilles)
- Piques à brochette en bois ou en métal
Étapes de la préparation des Brochettes Rafraîchissantes de Kiwi et Concombre
- Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Lavez le concombre et coupez-le en rondelles similaires sans le peler pour conserver sa couleur vibrante.
- Alternez sur chaque brochette une rondelle de kiwi et une rondelle de concombre.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert avec le miel jusqu’à obtenir une sauce homogène.
- Badigeonnez les brochettes avec ce mélange puis parsemez-les de menthe fraîche hachée.
- Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir.
Variante de la recette des Brochettes Rafraîchissantes
Pour ceux qui apprécient un côté plus épicé, ajoutez une pincée de piment rouge broyé dans la marinade. Vous pouvez également remplacer le miel par du sirop d’agave si vous préférez une version végane. Pour une touche exotique, saupoudrez les brochettes d’un peu de noix de coco râpée juste avant de servir.
Accord mets boisson : que boire avec les Brochettes Rafraîchissantes de Kiwi et Concombre
Un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio complète parfaitement la fraîcheur des brochettes. Pour une option sans alcool, optez pour un thé glacé à la menthe ou un cocktail sans alcool à base d’eau gazeuse, citron vert et feuilles de menthe.
Memo sur les Brochettes Rafraîchissantes de Kiwi et Concombre
- Calories par portion : environ 90 kcal
- Temps total de préparation : environ 1 heure et 15 minutes (incluant la marinade)
- Servez frais pour une meilleure expérience gustative
Pour conclure, ces brochettes rafraîchissantes sont non seulement simples à préparer mais aussi délicieusement efficaces pour impressionner vos invités lors d’une journée chaude. N’hésitez pas à expérimenter avec différentes variantes pour toujours surprendre vos convives!
