Rien ne réchauffe le cœur et l’estomac comme un camembert rôti, surtout lorsqu’il est accompagné de charcuterie de pays. Ce plat simple mais exquis est un incontournable pour les soirées entre amis.
Le camembert rôti avec charcuterie de pays est une recette qui allie la douceur crémeuse du fromage avec le caractère rustique des viandes séchées. C’est une combinaison parfaite pour ceux qui apprécient les saveurs authentiques et les moments conviviaux autour d’une table.
Origine du plat
Le camembert, fromage emblématique de la Normandie en France, trouve son meilleur allié dans la charcuterie artisanale pour créer un plat rustique et généreux. Historiquement, le camembert était apprécié par les paysans pour sa richesse et sa facilité de conservation. Associé à la charcuterie, il devient un symbole de convivialité et de partage, souvent présent sur les tables lors des rassemblements familiaux ou entre amis.
Ingrédients de la recette pour 4 personnes
- 1 camembert de bonne qualité dans sa boîte en bois
- 200 g de charcuterie variée (jambon cru, saucisson sec, chorizo)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 gousse d’ail émincée
- Quelques brins de thym frais
- Poivre du moulin
- Baguette traditionnelle ou pain de campagne pour servir
Étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Ouvrez la boîte de camembert et retirez délicatement le papier. Replacez le camembert dans sa boîte.
- Faites quelques incisions sur le dessus du camembert et insérez-y l’ail émincé et quelques brins de thym.
- Arrosez le camembert avec le miel et ajoutez un tour de poivre du moulin.
- Replacez le couvercle sur la boîte ou couvrez-la de papier aluminium.
- Mettez au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
- Pendant ce temps, disposez la charcuterie sur un plateau.
- Servez le camembert chaud avec la charcuterie et des tranches de pain frais.
Variante de la recette
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix ou des fruits secs sur le camembert avant de le mettre au four. Une autre variante consiste à utiliser du sirop d’érable au lieu du miel pour un goût plus prononcé. Pour ceux qui aiment les saveurs plus épicées, incorporer un peu de piment d’Espelette peut transformer ce plat traditionnel en une expérience culinaire unique.
Memo
- Calories approximatives par portion : 450 kcal
- Temps total de préparation : environ 25 minutes
- Ingrédients clés : Camembert, charcuterie, miel
- Saison idéale : Automne-Hiver pour ses qualités réconfortantes
Accord mets boisson : que boire ?
Pour accompagner ce plat riche en saveurs, optez pour un vin rouge léger comme un Pinot Noir ou un Gamay. Ces vins, avec leur fruité modéré et leur acidité rafraîchissante, complètent parfaitement la richesse du fromage et la robustesse de la charcuterie. Si vous préférez les bières, une bière blonde légèrement ambrée fera également un excellent choix.
