Avez-vous déjà pensé à transformer vos épluchures de légumes en un délicieux snack croustillant ? C’est exactement ce que nous allons découvrir avec cette recette originale et écologique de chips d’épluchures de légumes assaisonnées.
Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère avait l’habitude de ne rien gaspiller en cuisine. Un jour, elle a transformé des épluchures de pommes de terre en chips croustillantes. Ce souvenir m’a inspiré pour explorer d’autres légumes et partager cette recette avec vous.
Origine du plat Chips Croustillantes d’Épluchures de Légumes Assaisonnées
Les chips d’épluchures de légumes sont nées de la nécessité de réduire le gaspillage alimentaire tout en créant quelque chose de savoureux. Cette idée s’inscrit dans une démarche écologique et durable, permettant de valoriser des parties souvent jetées des légumes.
Ingrédients des Chips Croustillantes d’Épluchures de Légumes Assaisonnées pour 4 personnes
- Épluchures propres de pommes de terre, carottes, betteraves (environ 400g)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel marin
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
Étapes de la préparation des Chips Croustillantes d’Épluchures de Légumes Assaisonnées
- Préchauffez votre four à 200°C.
- Lavez soigneusement et séchez les épluchures de légumes.
- Dans un grand bol, mélangez les épluchures avec l’huile d’olive, le sel, le paprika et le poivre.
- Étalez les épluchures assaisonnées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisez au four pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les épluchures soient dorées et croustillantes.
- Laissez refroidir avant de servir.
Variante des Chips Croustillantes d’Épluchures de Légumes Assaisonnées
Pour une touche différente, vous pouvez ajouter du parmesan râpé ou des herbes fraîches comme du thym ou du romarin avant la cuisson. Vous pouvez également expérimenter avec différentes épices selon vos goûts.
Accord mets boisson : que boire avec les Chips Croustillantes d’Épluchures de Légumes Assaisonnées
Un vin blanc sec et frais comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio complètera parfaitement le côté croustillant et légèrement épicé des chips. Pour une option sans alcool, optez pour une limonade maison bien fraîche.
Memo pour les Chips Croustillantes d’Épluchures de Légumes Assaisonnées
- Calories : environ 150 kcal par portion
- Temps de cuisson : 10-15 minutes
- Astuce : assurez-vous que les épluchures soient bien sèches pour garantir leur croustillance.
Pour conclure, ces chips d’épluchures sont non seulement délicieuses mais aussi une excellente manière de réduire le gaspillage alimentaire. N’hésitez pas à expérimenter avec différents légumes et assaisonnements pour trouver votre combinaison préférée. Bonne dégustation !
