Il y a des plats qui marquent les esprits par leur simplicité et leur goût exquis. Les chips de pommes au fromage bleu sont de ceux-là, un mélange surprenant mais incroyablement savoureux.
Lorsque j’ai découvert cette recette lors d’un séjour en Normandie, j’ai été immédiatement séduit par l’association audacieuse du croquant des pommes et du caractère du fromage bleu. C’est une recette que j’aime préparer lors de soirées entre amis, car elle allie convivialité et originalité.
Origine des Chips de Pommes au Fromage Bleu
Les chips de pommes au fromage bleu ne sont pas issus d’une tradition culinaire spécifique, mais plutôt d’une tendance moderne à combiner des saveurs sucrées et salées. Cette recette est appréciée pour son côté innovant et sa facilité de préparation, ce qui en fait un choix populaire pour les apéritifs ou les petits encas lors de réceptions.
Ingrédients des Chips de Pommes au Fromage Bleu pour 4 personnes
- 2 grandes pommes à chair ferme (type Granny Smith ou Pink Lady)
- 150 g de fromage bleu crémeux
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- Sel et poivre au goût
Étapes de la préparation des Chips de Pommes au Fromage Bleu
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Lavez et coupez les pommes en fines tranches, en utilisant une mandoline pour obtenir une épaisseur uniforme.
- Disposez les tranches de pomme sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ne pas les superposer.
- Faites cuire au four pendant 10-15 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à friser.
- Pendant ce temps, émiettez le fromage bleu dans un bol et mélangez-le avec le miel et le thym.
- Sortez les chips de pomme du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Saupoudrez chaque chip avec le mélange de fromage bleu, puis remettez au four pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servez immédiatement après la cuisson pour profiter du croustillant des chips.
Variante des Chips de Pommes au Fromage Bleu
Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des noix concassées ou des graines de grenade sur les chips avant la dernière cuisson. Cela ajoutera une texture croquante et une saveur supplémentaire qui se mariera parfaitement avec le fromage bleu.
Accord mets boisson : que boire avec les Chips de Pommes au Fromage Bleu
Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon Blanc est idéal pour accompagner ces chips. Le caractère fruité du vin complète parfaitement la douceur des pommes et l’intensité du fromage bleu.
Memo sur les Chips de Pommes au Fromage Bleu
- Calories par portion : environ 200 kcal
- Temps de cuisson total : 20-25 minutes
- Meilleur servi chaud pour plus de croustillant
Pour conclure, n’hésitez pas à essayer cette recette simple mais impressionnante lors de votre prochaine soirée. Les chips de pommes au fromage bleu sont sûrs d’étonner vos invités par leur originalité et leur délicieuse combinaison de saveurs. Bonne dégustation !
