Lorsque les saveurs simples rencontrent l’art culinaire, le résultat est souvent surprenant. Les cigarettes croustillantes au fromage frais et herbes du jardin en sont un parfait exemple.
Dans ma jeunesse, je me souviens des après-midis passés dans le jardin de ma grand-mère, où elle cueillait des herbes fraîches pour préparer des amuse-bouches lors des réunions de famille. Inspiré par ces souvenirs, j’ai décidé de revisiter cette tradition avec une touche moderne. Ces délicieuses bouchées croustillantes sont idéales pour débuter un repas ou pour accompagner un apéritif entre amis.
Origine du plat
Les cigarettes croustillantes, inspirées des feuilletés traditionnels européens, ont été adaptées au fil du temps pour incorporer diverses garnitures. Leur popularité s’est accrue grâce à leur texture légère et leur capacité à fusionner avec une multitude d’arômes. L’ajout de fromage frais et d’herbes du jardin transforme ces simples bâtonnets feuilletés en une explosion de saveurs fraîches et réconfortantes.
Ingrédients des cigarettes croustillantes au fromage frais et herbes du jardin pour 4 personnes
- 10 feuilles de pâte filo
- 200 g de fromage frais
- 1 bouquet d’herbes fraîches (ciboulette, persil, basilic)
- 50 g de beurre fondu
- Sel et poivre au goût
Étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Hachez finement les herbes et mélangez-les avec le fromage frais. Salez et poivrez selon vos préférences.
- Découpez les feuilles de pâte filo en rectangles de 10×20 cm. Gardez-les couvertes d’un linge humide pour éviter qu’elles ne sèchent.
- Brossez légèrement chaque rectangle avec du beurre fondu, puis déposez une cuillère à café du mélange de fromage et herbes sur l’une des extrémités.
- Roulez la pâte autour de la garniture en formant un cigare et scellez les bords avec un peu de beurre fondu.
- Placez les cigarettes sur une plaque recouverte de papier cuisson et badigeonnez-les légèrement avec le reste du beurre.
- Cuisez au four pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
Variante de la recette
Pour ceux qui aiment expérimenter, vous pouvez ajouter une touche épicée en incorporant quelques pincées de piment rouge écrasé dans le mélange de fromage. Une autre variante consiste à utiliser différents types de fromages crémeux ou même un mélange de plusieurs herbes selon la saison.
Memo
- Calories par portion : environ 250 kcal
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Conseil : Servez immédiatement après cuisson pour garantir le croustillant.
Accord mets boisson : que boire
Pour accompagner ces délices croustillants, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay fera merveille. Leur acidité et leurs notes fruitées complètent parfaitement la richesse du fromage et la fraîcheur des herbes.
