Lorsque les arômes de cannelle se mêlent à la douceur du sirop d’érable, il est difficile de résister à l’appel du pain perdu. Ce dessert, simple mais réconfortant, trouve ses racines dans la tradition culinaire française et continue de charmer les palais autour du globe.
Le pain perdu, souvent appelé “French toast” dans les pays anglo-saxons, est un exemple parfait de la manière dont une recette peut transformer des ingrédients simples en un plat exquis. Aujourd’hui, je vous propose une version qui éveillera vos sens : le Pain Perdu à la Cannelle et au Sucre, accompagné de Sirop d’Érable.
Origine du Pain Perdu Cannelle et Sucre
Le pain perdu trouve son origine dans l’Europe médiévale. À cette époque, rien ne devait être gaspillé, pas même le pain rassis. Les cuisiniers de l’époque trempaient donc ces restes de pain dans un mélange de lait et d’œufs avant de les cuire. Cette technique permettait non seulement de récupérer le pain durci mais aussi d’offrir un mets savoureux et nourrissant. La version que nous connaissons aujourd’hui, agrémentée de cannelle et sucrée avec du sirop d’érable, est une adaptation plus moderne qui combine des saveurs traditionnelles et contemporaines.
Ingrédients du Pain Perdu Cannelle et Sucre pour 4 personnes
- 8 tranches de pain rassis
- 4 œufs
- 1 tasse (250 ml) de lait
- 1/4 tasse (50 g) de sucre
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Beurre pour la cuisson
- Sirop d’érable pour servir
Étapes de la préparation du Pain Perdu Cannelle et Sucre
- Battez les œufs avec le lait, le sucre et la cannelle dans un grand bol.
- Trempez chaque tranche de pain dans ce mélange, en veillant à ce qu’elle soit bien imbibée des deux côtés.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de pain et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées des deux côtés.
- Servez chaud avec un généreux filet de sirop d’érable.
Variante de la recette du Pain Perdu
Pour ceux qui souhaitent explorer d’autres saveurs, vous pouvez ajouter des tranches de pomme sautées ou une poignée de baies fraîches avant de servir. Une touche de crème fouettée ou une boule de glace à la vanille peuvent également transformer ce dessert simple en une création plus festive et indulgente.
Memo sur le Pain Perdu Cannelle et Sucre
- Calories (approximatives) par portion : 300 kcal
- Temps total de préparation : 30 minutes
- Meilleur servi chaud
Accord mets boisson : que boire avec le Pain Perdu Cannelle et Sucre ?
Pour accompagner ce dessert, un café légèrement acidulé ou un thé chai aux épices douces peut compléter harmonieusement les saveurs riches et sucrées du plat. Pour une option plus festive, un verre de cidre pétillant ou même un dessert vin comme le Sauternes apportera une touche élégante à votre repas.
