Lorsque les saveurs estivales rencontrent la simplicité de la cuisine au grill, le résultat est souvent spectaculaire. Les pêches grillées au romarin en sont un parfait exemple, mêlant douceur fruitée et notes aromatiques boisées.
C’est lors d’un été particulièrement chaud que j’ai découvert ce plat. Cherchant à innover dans l’utilisation des fruits de saison sans passer des heures en cuisine, j’ai expérimenté avec des pêches et quelques brins de romarin du jardin. Le résultat fut un succès instantané lors d’un dîner entre amis, où la simplicité des ingrédients a su captiver tous les palais.
Origine du plat de Quartiers de Pêches Grillées au Romarin
Les pêches grillées sont une méthode traditionnelle dans plusieurs cultures pour exalter la saveur naturelle des fruits. L’ajout du romarin, avec ses notes résineuses, est typique de la cuisine méditerranéenne où les herbes sont utilisées abondamment pour parfumer les plats. Ce mariage entre fruit et herbe offre une expérience gustative rafraîchissante et légèrement épicée.
Ingrédients des Quartiers de Pêches Grillées au Romarin pour 4 personnes
- 4 pêches mûres mais fermes
- 4 branches de romarin frais
- 2 cuillères à soupe de miel
- Jus d’un demi-citron
- Huile d’olive pour badigeonner
- Une pincée de sel
Étapes de la préparation des Quartiers de Pêches Grillées au Romarin
- Lavez les pêches et coupez-les en quartiers, en retirant les noyaux.
- Dans un petit bol, mélangez le miel, le jus de citron et une pincée de sel.
- Badigeonnez légèrement les quartiers de pêche avec de l’huile d’olive.
- Préchauffez votre grill à température moyenne.
- Placez les quartiers sur le grill et laissez cuire pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués.
- Pendant la dernière minute de cuisson, badigeonnez les quartiers avec le mélange de miel et ajoutez une branche de romarin sur chaque pièce.
- Servez chaud, décoré avec des brins de romarin frais.
Variante de la recette des Quartiers de Pêches Grillées au Romarin
Pour ceux qui apprécient un contraste plus prononcé, vous pouvez ajouter du fromage bleu émietté sur les pêches chaudes juste avant de servir. Le fromage fondra légèrement, créant une savoureuse harmonie avec la douceur des pêches et l’arôme du romarin.
Accord mets boisson : que boire avec les Quartiers de Pêches Grillées au Romarin
Un vin blanc légèrement fruité comme un Riesling ou un Pinot Gris complète idéalement ce plat. Pour une option sans alcool, optez pour une eau pétillante infusée aux herbes ou un thé glacé au citron.
Memo sur les Quartiers de Pêches Grillées au Romarin
- Calories par portion : environ 120 kcal
- Temps de préparation : 10 minutes
- Temps de cuisson : 8 minutes
Pour conclure, cette recette simple mais élégante est parfaite pour impressionner vos invités lors d’une soirée estivale. N’hésitez pas à partager vos impressions ou vos propres variantes après l’avoir essayée. Bonne dégustation!
