- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Faites cuire les petits pois dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 5 minutes. Égouttez-les et réservez.
- Émincez finement l’oignon rouge et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’il soit translucide.
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta, les œufs et la crème fraîche. Ajoutez les petits pois, l’oignon rouge cuit, les feuilles de menthe ciselées, le sel et le poivre. Mélangez bien.
- Versez cette préparation sur la pâte brisée dans le moule à tarte.
- Enfournez pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit dorée et bien cuite.
- Laissez refroidir légèrement avant de servir.
### variante de la recette : quiche aux petits pois, menthe et ricotta
Pour varier les plaisirs, vous pouvez adapter cette recette en fonction des saisons ou des ingrédients disponibles :
– Remplacez les petits pois par des fèves ou des asperges vertes pour une touche printanière.
– Ajoutez du fromage de chèvre frais à la place de la ricotta pour une saveur plus prononcée.
– Incorporez des morceaux de saumon fumé pour une version plus gourmande.
– Pour une option végétarienne encore plus riche en légumes, ajoutez des courgettes râpées ou des épinards frais.
### memo : quiche aux petits pois, menthe et ricotta
Voici quelques informations clés sur cette quiche :
– Calories : environ 350 kcal par portion
– Temps de préparation : 20 minutes
– Temps de cuisson : 35 à 40 minutes
– Difficulté : facile
– Convient aux végétariens
### accord mets boisson : que boire avec la quiche aux petits pois, menthe et ricotta
Pour accompagner cette quiche rafraîchissante, optez pour un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay non boisé. Ces vins apporteront une belle acidité qui équilibrera parfaitement les saveurs douces des petits pois et crémeuses de la ricotta. Si vous préférez le vin rosé, choisissez un Côtes-de-Provence léger et fruité.
En conclusion, cette quiche aux petits pois, menthe et ricotta est une excellente option pour vos dîners entre amis. Facile à préparer et pleine de saveurs originales, elle saura séduire vos convives tout en apportant une touche d’originalité à votre table. N’hésitez pas à partager vos créations sur les réseaux sociaux culinaires pour inspirer d’autres passionnés comme vous ! Bon appétit !
