Quand on parle de poulet, qui peut résister à la tentation d’un bon tenders croustillant ? L’odeur qui envahissait la cuisine était tout simplement irrésistible ! Alors, prêt(e) à découvrir comment réaliser des tenders de poulet à se damner chez vous?
Ingrédients pour 4 personnes
Pour réaliser ces tenders de poulet croustillants, voici ce qu’il vous faut :
- 500 g de poulet désossé (poitrine ou cuisse, à vous de choisir)
- 1 œuf
- 100 g de farine
- 100 g de chapelure (pour un effet encore plus croustillant)
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de piment (pour les amateurs de sensations fortes)
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- Huile pour la friture
Étapes de la préparation
- Marinade : Découpez le poulet désossé en morceaux et placez-les dans un saladier. Ajoutez l’œuf battu, le paprika, l’ail en poudre, le piment, le sel et le poivre. Mélangez bien, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes. Cela permettra aux saveurs de bien s’imprégner.
- Panure : Dans un autre récipient, mélangez la farine et la chapelure. Retirez le poulet de la marinade, égouttez-le légèrement, puis enrobez chaque morceau du mélange farine-chapelure. N’hésitez pas à bien appuyer pour une panure bien adhérente.
- Friture : Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Une fois bien chaude, plongez-y délicatement les morceaux de poulet. Faites-les frémir environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Prêt à servir : Égouttez les tenders sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Voilà, le tour est joué !
Conseils de préparation
Pour obtenir des tenders encore plus savoureux, n’hésitez pas à expérimenter avec les épices ! Ajoutez du curry pour une touche exotique ou du cumin pour une saveur plus terreuse. Et pour une texture encore plus parfaite, vous pouvez remplacer la chapelure par de la tempura pour une croûte encore plus légère.
Variante
Vous pouvez également essayer ces tenders de poulet au four pour une version plus légère. Il suffit de les pulvériser d’un peu d’huile d’olive avant de les enfourner à 200°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson. Ils seront croquants sans la friture !
Accord mets et boisson
Ces délices se marient parfaitement avec une sauce barbecue maison ou une bonne sauce aigre-douce. Pour accompagner votre plat, un verre de vin blanc frais ou une bière artisanale sera tout indiqué. Vous pouvez aussi opter pour une limonade maison pour une touche de fraîcheur !
Origine du plat
Les tenders de poulet sont souvent associés à la cuisine américaine, mais leur popularité a fait le tour du monde. En France, on les retrouve souvent dans les brasseries et les bistrots, où ils sont revisités avec amour. Ce plat incarne le partage et la convivialité, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Mémo (calories, cuisson, …)
- Calories par portion : environ 350 calories (selon la méthode de cuisson)
- Durée de préparation : 10 minutes + 30 minutes de marinade
- Temps de cuisson : 15 minutes
Prêt(e) à régaler vos convives avec ces tenders de poulet Maison Façon KFC ? J’espère que vous vous lancerez dans cette recette facile et délicieuse. Quelles sont vos astuces pour réussir vos tenders ? Partagez vos expériences en commentaires !
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