Les saveurs simples sont souvent les plus mémorables, et rien ne capture mieux l’essence de l’été qu’une poignée de tomates cerises juteuses, rôties à la perfection. Ajoutez à cela l’arôme enivrant du basilic frais, et vous avez un plat qui éveille les sens et ravive les souvenirs de repas ensoleillés partagés entre amis.
Lorsque j’étais enfant, ma grand-mère préparait souvent des tomates cerises rôties pour accompagner nos repas dominicaux. Elle disait toujours que la simplicité était la clé de la meilleure cuisine. Inspiré par ses paroles et les souvenirs chaleureux qu’elles évoquent, je vous propose aujourd’hui de découvrir comment transformer ces petits fruits rouges en un accompagnement délicieux et élégant.
Origine du plat de Tomates Cerises Rôties au Basilic Frais
Les tomates cerises, bien que modernes dans leur popularité, ont des racines profondes dans l’histoire culinaire méditerranéenne. Leur utilisation remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout dans la cuisine italienne qu’elles ont trouvé leur place comme ingrédients de base. Rôtir des tomates avec des herbes comme le basilic met en valeur leur douceur naturelle et leur donne une texture presque confite qui enrichit n’importe quel plat.
Ingrédients des Tomates Cerises Rôties au Basilic Frais pour 4 personnes
- 500 g de tomates cerises
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 20 feuilles de basilic frais
- 2 gousses d’ail, émincées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Étapes de la préparation des Tomates Cerises Rôties au Basilic Frais
- Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
- Lavez les tomates cerises et disposez-les dans un plat allant au four.
- Arrosez les tomates d’huile d’olive, puis saupoudrez d’ail émincé, de sel et de poivre.
- Mettez au four et faites rôtir pendant environ 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les tomates soient légèrement caramélisées et tendres.
- A la sortie du four, parsemez immédiatement les feuilles de basilic frais sur les tomates chaudes pour que leur arôme se diffuse.
Variante de la recette des Tomates Cerises Rôties au Basilic Frais
Pour ceux qui aiment expérimenter, ajouter une touche de balsamique ou quelques pincées de piment rouge broyé avant la cuisson peut apporter une nouvelle dimension au plat. Une autre variante consiste à incorporer un peu de fromage feta émietté ou quelques olives noires pour un contraste savoureux.
Accord mets boisson : que boire avec les Tomates Cerises Rôties au Basilic Frais
Un vin blanc léger et fruité comme un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio complète parfaitement la douceur naturelle des tomates et le caractère aromatique du basilic. Pour une option sans alcool, optez pour une eau pétillante infusée aux herbes ou un thé glacé légèrement sucré.
Memo sur les Tomates Cerises Rôties au Basilic Frais
- Calories : Environ 90 kcal par portion
- Temps de cuisson : 15-20 minutes
- Astuce : Utilisez des tomates cerises biologiques pour un meilleur goût et une meilleure qualité nutritionnelle.
Pour conclure, cette recette simple mais élégante de tomates cerises rôties au basilic frais est non seulement facile à préparer mais aussi incroyablement polyvalente. Que ce soit comme accompagnement lors d’un barbecue estival ou comme vedette d’une assiette d’antipasti, elle promet de ravir vos invités. N’hésitez pas à l’essayer pour votre prochain repas convivial!
